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210dk fygge

片田舎の自然いっぱいな素朴な生活やhandmadeの作品紹介など・・・

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かれいの干物

ここ数日また冬に逆戻りしたような天気です!

朝は、うっすら雪が積もっていました。

一度暖かくなってからの寒さは堪えますね。

さて、こちらの漁師さんは冬場は海が荒れ

なかなか漁に出れない日が多いのです。

カニ漁も3月20日までだそうです。

採れたてのカニを食べれるのももう少しです(>_<)

近所の納屋の前に干されていたかれいです。

2011102016080000.jpg
美味しそうでしょ!

このような状態になるまでに手間がかなりかかります。

寒い中、まずうろこ?と内臓を綺麗に取り

塩水にしばらくつけ、わらを通し干すのです。

近所のおばさんは、いつも寒い中頑張っています。

焼いていただくと、ほどよい塩加減でとっても美味しいです。

作る方により塩加減が違うので微妙に味がちがうみたいです。

美味しい物は、手間暇かけないと美味しくなりませんね(*^_^*)

                    *hanako*

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[ 2012/03/14 13:48 ] 素朴なたべもの | TB(0) | CM(0)
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